عمل النجرسكو

عمل النجرسكو

النجرسكو ، عمل النجرسكو 2014 ، طريقة عمل النجرسكو

المقادير

• دجاج مسلوق, كيلو غرام


• جوزة الطيب ,1.50 ملعقة صغيرة


• فلفل أبيض , ملعقة صغيرة


• مرقة دجاج ,2 كوب


• حليب ,2 كوب


• دقيق ,6 ملعقة كبيرة


• زبدة لورباك ,6 ملعقة كبيرة


• معكرونة فيتوتشيني ,0.50 كيلو غرام


• جبنة بارميزان مبشورة,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تسخن الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ, حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً

- يضاف الحليب والمرقة مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون الكتل, ونحصل على قوامٍ غليظٍ، ثم نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونترك الخليط قليلاً ليبرد

- يسحب الدجاج المسلوق إلى قطعٍ صغيرةٍ, ويُخلط في وعاءٍ عميقٍ مع المعكرونة المسلوقة


- يُصب القليل من الحليب أو صلصة البشاميل داخل صينية فرنٍ كبيرةٍ


- يُفرد خليط الدجاج والمعكرونة في الصينية, ثم يُغطى بالكامل بصلصة البشاميل

- ترش جبنة البارميزان على وجه الخليط

- تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي 35 دقيقةٍ أو حتى يحمر وجهها

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

---

ulg hgk[vs;,

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1sjxYzz