كفتة الجزر فى رمضان

كفتة الجزر فى رمضان

كفتة الجزر فى رمضان ، عمل كفتة الجزر 2015 ، طريقة عمل كفتة الجزر

المقادير

• فلفل أسود , حسب الرغبة


• ملح , حسب الرغبة


• بقسماط ,3 ملاعق كبيرة


• جزر ,4 حبات متوسطة


• بيض , حبة


• ثوم مفروم ناعماً, فص


• مشمش جاف مقطع ومنقوع, ملعقة كبيرة


• بصل أخضر قطع صغيرة, عود


• بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة


• شبت مفروم, ملعقة كبيرة


• نعناع جاف , ملعقة صغيرة


• صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة


• دقيق , كوب


• زيت نباتي (للتحمير), كوب

طريقة التحضير

- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.

- يُهرس الجزر بشوكة (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).

- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم كفتة الجزر ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

---

;tjm hg[.v tn vlqhk

via منتدى منتديات عالم الزين http://ift.tt/1k6vYSA